一个严肃的问题：如果说有的选的话，你希望自己能活到70岁以内，还是80岁以上？
我想活到100岁。大家怎么想？也可以把自己的想法写在公屏上。
那我们今天这期内容，就可以帮助你活得更长、更有生命力，且更加清晰。我们的主题叫做空腹力——也就是说，少吃饭。
其中会涉及到少吃饭的四大好处，以及多吃饭的一大坏处，分别是：DNA修复、细胞自噬、激活大脑、促进大小便。在视频的最后部分，我们会告诉你，人为什么吃多了会“食困”。
一、科学证据：少吃真的能长寿
人类想要长寿的方式好像有很多种，但是只有极少数的这种方式被科学检验。其中有一种最简单的方法，就是所谓的少吃。
2000年，美国麻省理工学院的生物学教授莱昂纳多·格伦特就发现了——空腹，或者说少吃饭，或者说饥饿，就会激活你体内的Sirtuin基因，这个Sirtuin基因又被称之为长寿基因。而这项研究是人类抗衰史上的一个里程碑式的研究，这位教授也是全球公认的抗衰老之父。
换言之，你只需要少吃饭，你就可以活得更久、更有生命力。
而这个在我们看来非常反常识的东西，在6000年前的金字塔的石碑上就有写。这个石碑上写了一句非常有意思的话：
“你吃的1/4的饭，是为了让你自己活着；你吃的3/4的饭，是为了让医生活着。”
也就是说，人类潜意识里面好像知道少吃饭对身体好，但是一直没有做过实验。
直到上个世纪，威斯康辛大学做了一个叫做恒河猴20年的对比实验，这个实验被发表在了《Science》杂志上。他找了两组猴子：
- 第一组猴子，每次给它吃到饱。
- 第二组猴子，永远给它吃到七分饱。
吃饱饭的猴子呈现出一种老态龙钟的状况：毛发脱落得很快，皮肤非常松弛，而且大部分患上了糖尿病、癌症、心血管疾病和老年痴呆。
少吃组的猴子，到了老年头发依旧浓密，眼神锐利，而且生物学年龄比实际年龄足足年轻了三岁（相当于人类的九岁），而且没有一例得糖尿病或者癌症。
二、日本的例子：吃得少，活得长
举一个简单的例子，如果你喜欢出国旅行，去过东南亚国家，尤其是去到日本，你会发现一个事：
你去日本点餐，永远吃不完。吃啥感觉就一点点，感觉在喂猫。我爸以前去日本出差的时候，就说每顿都吃不饱。结果有一天突然吃饱了，他就问那个导游：“今天这个饭量还挺足的，这家餐厅还不错啊。”导游说：“给你们每个人点了三个人的量。”
听起来好像觉得日本人很穷，吃饭小气吧啦的，确实也是如此（因为物价比较贵）。但是日本作为一个国家，常年居于人均寿命的榜首。日本人的平均寿命是84.8到85.1岁，日本女性的平均寿命高达88岁。也就是说，只要你是个日本正常妇女，你的平均寿命就是88岁——很可怕，这放到任何一个国家都算是长寿。
其中很大的原因，就是吃得少。
三、少吃饭的四大好处
好处一：DNA获得充分修复
科学家发现，人类有一个长寿基因叫Sirtuin。Sirtuin在特定的情况下才会得到激活，因为它需要吃东西——它吃一个东西叫NAD+。
当你吃饱饭的时候，你的NAD+就会被转化为另外一种形式（NADH）。而如果你是饥饿状态，NAD+就会得到激增。当NAD+得到激增的时候，Sirtuin就得到了大量的食物，于是Sirtuin就被激活了。
当Sirtuin被激活后，它会命令细胞改变核心任务：
- 你吃饱的情况下，细胞的核心任务是扩建、扩增。我们可以想象人类的身体是一个城池，粮草供应充足，城里面的人就生孩子。老弱病残的细胞会得到“医保”，但细胞不会开始自我修复，只是量的激增。
- 当你处于饥饿状态，Sirtuin就会把细胞的核心任务转向全面的防御与修缮。
随着年龄增长，我们的DNA会不断受损和断裂。Sirtuin具有去乙酰化酶的活性，像胶水一样可以协助修复基因损伤，从根本上减少癌症和细胞突变的概率。
好处二：细胞自噬
什么叫细胞自噬？简单来说，就是一个城池里面断了粮草，城里面的人会干嘛？会人吃人。
先吃谁呢？老弱病残。
在空腹时，血液中的糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养素量不足，白细胞为了维持自身的活动，也要摄入这些营养素。因此，在空腹的情况下，它们就开始贪婪地吞噬病原体、过敏源、癌细胞等异物，从而提高人体的免疫力——这就是所谓的细胞自噬。
你的细胞会把老弱病残的细胞当成食物吃了，留下来的都是健康的细胞，你的身体就得到了修复。细胞自噬某种程度上是提高你免疫力最好的方法。
你有没有发现，生病的时候胃口不好？生病的细胞太多了，白细胞吃病原体都吃不完，它不想吃更多的东西。
好处三：激活大脑，让你更聪明
你饥饿的时候，胃部会分泌大量的饥饿素。饥饿素不仅通过血液告诉你的大脑该吃饭了，还会作用于你的海马体和前额叶。
当你饥饿时，饥饿素分泌，你的海马体和前额叶会立刻告诉你：该找吃的了。不吃就会饿死，你就会感受到巨大的危机。而你找吃的时候，你往往是最聪明的。
你可以尝试在自己家把自己饿一天，饿一天以后，你会发现家里有一些你曾经没有发现的、能吃的东西——你这人就变聪明了。只要你足够饿，不会做饭也变得会做饭。
研究发现，饥饿素能够促进神经元突触的形成，从而提升学习能力和空间记忆力。这是为了让你更聪明地去觅食。
另外，饥饿还是一种温和的压力。别人打你一巴掌是暴烈的压力，但饥饿是温和的压力。它会让你处于一个即将战斗的状态，让你的皮质醇和去甲肾上腺素微量爆发。适量的紧张是好事，它会让你分泌去甲肾上腺素，让你处于一个更清醒的状态，更容易把事情做好。
好处四：促进大小便
如果你有便秘的问题，其实也可以尝试少吃一点。这也很反常识——我们以前都想着便秘了，吃一点把它给挤下去，但进食会阻碍消化，这是人类生理机制的铁律。
进食以后，人体为了消化，血液就会向胃部和小肠聚集，流经大肠、肾脏、膀胱等排泄器官的血液就会减少，从而让你没有办法更好地去大小便。你不断地吃东西，身体就用来消化，而不是用来排泄。
四、为什么吃多了会“食困”？
我对“食困”实在是深恶痛绝。
人类很容易应对饥饿（没空气3分钟就死，没水3天就死，但不吃饭30天还不一定能死）。但应对吃饱这件事，我们的身体机制里面只有一个方法，就是胰岛素。
胰岛素像一个搬运工，把血液中的大部分氨基酸强行拉到肌肉细胞中去储存。但血液中有一种氨基酸叫做色氨酸，胰岛素对它不起作用。
当所有氨基酸都被拉到肌肉里储存，色氨酸在血液中就没有了竞争对手，得以轻松地通过血脑屏障进入大脑，转化为五羟色胺（也就是血清素）。血清素让人愉悦、舒服、放松——人一放松就睡着了。
以前有个说法叫“中午要吃饱，早上要吃好”，但“中午要吃饱”是待定的。你吃太饱了，你就睡了嘛。
你有没有发现，中国北方有午睡的习惯，南方没有？我有时候觉得北方经济没有南方好，很有可能就是中午吃太饱了，然后一舒服就睡着了。我有时候失眠，就做一件事：吃一碗油泼面，直接睡着了——感觉就是晕过去了。
饥饿的时候，身体会分泌食欲素来保持清醒和警觉。吃饱的情况下正好相反：当血液中的葡萄糖浓度升高时，会直接抑制下丘脑中食欲素神经元的活性。当食欲素神经元的活性降低以后，你就不是一个清醒的“觅食”状态，而是一个休息状态——因为你已经饱了，不需要再想方设法觅食了。
五、16+8饮食法
我已经有10年不吃午饭了。江湖上有一个16+8饮食法：16小时空腹，8小时进食。
我每天的第一顿饭大概是下午5点，第二顿饭是晚上9点左右，中间差了4个小时。可能凌晨两三点睡觉，12点稍微再吃点东西，完全控制在8小时之内。也就是说，我空腹的状态正儿八经是16个小时。
我有时候也好奇：十几年不吃午饭，按道理来说我的健康状况应该很差。但反倒我只要出去旅行，如果五个人旅行，就有四个人生病。我们以前去古巴，七个人去，六个人生病，我也没生病。我觉得很大程度上是因为我不吃饭——吃饭会让免疫系统降低，而且吃到错的东西也少。
同样一本书，我读得比别人快一倍，我觉得可能都跟饿肚子有关系。我饿的时候，想想食困给我带来的困扰，就不吃了，喝两杯咖啡得了。结果反而歪打正着，变成了某种很奇怪的健康方式。
从科学的角度来看，起码要空腹16个小时，细胞自噬才会被启动，Sirtuin基因才会被激活。16个小时，就是空腹力的及格线。如果想更进一步，可以尝试周末的时候让空腹时间再长一点。
如果你把它变成某种习惯，会出现什么情况？你就变得年轻一些，变得更有生命力、更有活力一些。
你想象一个人吃饱了什么状态——眼神空洞。饿着什么状态——满身鸡血。那你岂不是就更有生命力、状态更好？
该说不说，哥们也32岁了，我觉得还是很有生命力的。比起我的同龄32岁，他们大腹便便。我终于了解到了我这种生活方式的好处以及它的科学论据，所以把它分享给大家。
希望大家越活越年轻，希望大家都变成“不死族”，永远不死。
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