说课文围绕麻雀写了一件什么事，这件事的起因、经过和结果是怎样的。

答：本文写的是一只老麻雀在猎狗面前不顾自己的安危，奋不顾身地保护小麻雀的事。

起因：打猎回来的路上，“我”的猎狗发现一只掉在地上的小麻雀。

经过：老麻雀保护小麻雀，吓退猎狗。

结果：“我”唤回了猎狗，小麻雀得救了。